中秋晚餐加道菜，6道菜随您选
https://res.youth.cn/article_201809_23_235_5ba66b962194d.jpg【肉末香菇】
【食材】猪瘦肉，小白菜，香菇，葱，姜，生抽，盐，玉米油【制作】1、猪瘦肉切末，葱姜切末备用。2、小白菜去根洗净切末，香菇清水洗干净切掉柄，将香菇柄切碎。3、将准备好的小白菜末，猪肉馅，香菇末，葱姜末同入一盆。4、放入适量玉米油，生抽，盐搅拌均匀。5、将拌好的肉馅分别装到香菇里填满，冷水上锅蒸，大火烧开后转中火蒸15分钟左右取出。【清香排骨糯米】https://res.youth.cn/article_201809_23_233_5ba66b966ad6e.jpg
【食材】猪排骨400克，糯米100克，白菜叶2-3张，生抽，料酒，醋，香油，葱花，姜片，盐，白糖各适量【制作】1、糯米淘洗干净，加水浸泡2小时，沥干水分.2、排骨斩成小块洗净，加入盐、白糖、生抽、料酒、姜片、醋、香油，腌渍2小时入味上色。3、白菜叶2片，在沸水中烫一下，沥干水，平铺在盘子底部。4、把腌好的排骨放在糯米中滚一下，使排骨表面裹上一层糯米，均匀平铺在白菜叶上面，排骨周围略撒一些糯米，将排骨码放好准备上锅蒸。5、将排骨上屉蒸1.5小时，排骨蒸的时间一定要长一些，这样蒸出的排骨才软糯好吃，蒸好的排骨取出后在表面撒些葱花即可食用。【香菇鹌鹑蛋】https://res.youth.cn/article_201809_23_23t_5ba66b96b412f.jpg
【食材】香菇10个，鹌鹑蛋10个，生抽，白糖，蚝油，盐，水淀粉【制作】1、将10朵香菇清洗干净，然后用剪刀剪掉根掉，摆放到一个有些深度的盘子里。2、准备10个鹌鹑蛋，先用清水浸泡一下再清洗干净，将每个鹌鹑蛋分别磕碎，放到每一个香菇里。3、将装香菇的盘子放到蒸锅里，隔水上锅蒸10分钟左右，将香菇取出来另外装到一个盘子里。4、蒸好的香菇会有些汤，汤盛到碗里调一下味，放入少许生抽，白糖，蚝油，盐搅拌均匀。5、将调好的汤汁倒入锅里加热，然后用适量水淀粉将汤汁调浓稠。调好的汤汁淋到香菇上即可。【蒜香茄子】https://res.youth.cn/article_201809_23_231_5ba66b9709f9f.jpg
【食材】紫茄子4个，大蒜适量，香菜【制作】1、准备4个长茄子，粗细均匀的紫茄子最好，去蒂清洗干净。2、将茄子摆放到盘子里，隔水上锅蒸15分钟，将茄子蒸熟，蒸好的茄子取出后放凉备用。3、将大蒜剥皮洗干净，用刀拍扁剁成蒜末或者捣成蒜泥，香菜去根洗干净切末。4、将蒜泥、香菜末和盐放到一个碗里，搅拌均匀，这样腌料就做好了，盐的用量根据个人口味适量就可以了。5、蒜子放凉后，用小刀在表面划一个长口，不要划太深以免划破.6、将腌制好的蒜泥和香菜末塞到茄子里，将茄子塞满，可以放冰箱冷藏腌渍1天再食用。【肉末豆腐】https://res.youth.cn/article_201809_23_23l_5ba66b975269f.jpg
【食材】豆腐1块，猪肉适量，葱，姜，生抽，盐，香油，胡椒粉，香菜【制作】1、猪肉剁成泥，放入葱姜末和生抽，盐，香油、胡椒粉拌匀腌制一会。2、豆腐切小块用盐水焯一下， 可以去除豆腥味，焯过水的豆腐不易碎，豆腐取出后沥干水分。3、将豆腐和肉馅拌匀，放到一个有深度的盘子里，隔水上锅蒸15分钟左右。4、豆腐易出水，蒸出的水可以跟豆腐一起搅拌一下，也可以喝掉，最后可以撒点香菜提鲜。【拌银鱼】https://res.youth.cn/article_201809_23_23h_5ba66b979ba76.jpg
【食材】银鱼干，生抽，葱花，玉米油【制作】1、买的银鱼干是腌渍过的，首先将银鱼干用水清洗干净，沥干水分装盘，隔水上锅蒸，水烧开后蒸15分钟。2、切点葱花，蒸好的银鱼取出后在表面撒少许葱花，加入1勺生抽调味。3、炒勺加热，将2勺玉米油烧至8-9成热，淋到葱花上爆香，搅拌均匀即可。这些菜非常适合秋季吃，6道家常菜，没技巧没难度做法特别简单！（美食圈）
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