金针菇虽好，可别这样吃，一不小心会中毒，严重导致肝...
http://res.youth.cn/article_201809_18_187_5ba05ea6429c2in.jpg金针菇成为了人们餐桌上的常客。无论是在外就餐还是自家做饭，无论是凉拌、热炒还是涮锅，都会有它白嫩嫩的身影。51养生网小编给大家说说禁忌！金针菇食疗作用主要有六个方面1、抗疲劳根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。2、抗炎金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。3、防高血脂，降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。4、抗肿瘤金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。研究人员最近发现，金针菇中有一种蛋白，可以预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症，也可以提高免疫力，甚至能对抗病毒性感染及癌症。5、促进新陈代谢金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。6、促进儿童智力发育和健脑金针菇含有18种氨基酸，含有的赖氨酸等营养元素十分的多，因此，经常食用可以增强记忆，对儿童的智力开发也有一定的功效，国外称之为“增智菇”。长期吃金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。http://res.youth.cn/article_201809_18_18q_5ba05ea6b590dop.jpg吃金针菇的注意事项1、禁忌人群(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。(2)慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。(3)肠胃不好，或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜，否则可能导致病情加重。2、适用量每次20～30克。过量食用这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。3、金针菇是不能生吃的因为金针菇含有秋水仙碱，遇热才能破坏掉，如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱，会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。http://res.youth.cn/article_201809_18_18c_5ba05ea72ee1coy.jpg
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