这两种食材一起炖，真的是太好吃了，每次都是炖一大盘...
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/141d70abc1754108b76799af82d33a47.jpeg绵软的茄子和脆嫩的豆角，这两种简单的食材组合那是怎样的美味？这是老公烧的菜，说是在饭店吃过，味道不错，就准备自己烧给我们吃不需太多的调味足以让这道菜美味至极。非常下饭，即使没有肉菜同样可以让你多吃几碗米饭哦。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/0ea3ba3a92714019bed5eb0e2d3be5a4.jpeg准备材料：茄子，豆角，蒜，红干椒。茄子洗净切成长条状，用清水浸泡片刻干辣椒切小段、大蒜拍破切碎豆角洗净摘掉老筋后掰成长段，锅里放水加盐加油后烧开，豆角放进去焯水。（目的是为了去除豆腥）锅中倒入适量油，油温7成热后下茄子炸软，豆角下油锅炸至表皮起皱后，各捞出控油炒锅里倒少许底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒加入生抽和少许清水翻炒均匀，盖上锅盖焖一会，待汤汁收浓即可http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/0c40ed3741d749ba8752e36b056bef91.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/38c7f15887df421bbbed9e19ee47557b.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/86624764f426460e8b676a4b91dbec9d.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/c614df445b894cd795f0c9276ff71f9b.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/0ec4f24d24e74083bf6d978d3e0534ef.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/5ea16271f3b74a7f9c22afcdbbbbb998.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/f95a13f3d4ab436dacd253b58723d031.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/ba7268e1145d41619e75bbc15675baee.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/56fa953b541545c292f6fa7111b91ca2.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/d7967dc8b69446af9e7d55adc5145850.jpeghttp://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180705/63d330b41391445bb6de672209669259.jpeg小提醒： 茄子很吸油，担心摄入过多油脂可将切好的茄子用清水浸泡片刻，让茄子吸足水分可以减少吸油量，这样还能去掉茄子的涩味；或是将茄子先蒸一下再烧制都可以有效减少吸油量。 吃茄子建议不要去皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素P能增强人体细胞间的黏着力，对微血管有保护作用，这是其他蔬菜所不能比的。 食用没有煮熟透的豆角易发生中毒，因其含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。 有人说炸茄子和豆角之后的油太浪费了。这个油不要倒掉，另外再装起来，这些油都是熟油，下次炒菜用。胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
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