夏天要多吃这道炒菜，营养丰富，颜色漂亮，简单快手，...
http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/5d63fa6747d44f88adc1e9920b4de480.jpeg我家厨房常备一些干货，比如黑木耳，香菇，笋干，霉干菜，不知道大家有没有和我一样的，明明知道这些干货味道很好，但总是不记得吃。每次去菜场前想好，今天少买一个菜，回家做一个凉拌黑木耳，等菜场回来，不知不觉又把一天的菜都买齐了，想着那就明天再吃吧，反正不会坏，就这样一天拖一天。黑木耳我家其实非常喜欢吃，做配菜炖、煮、炒都合适，尤其现在夏天，单独凉拌也很好吃，黑木耳具有清肠胃，排毒养颜，润燥、降血脂、润肠等的作用。通常买到好的黑木耳，泡开来又软又糯的，我总是对自己说，下次别忘了，还买这个牌子的黑木耳。到下次买的时候，又会挑花眼……http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/6fdc73290ac449ed83339c572db62854.jpeg今天我索性出门买菜前抓了一把黑木耳泡上了，菜场里买了点虾准备做盐水虾，买了根丝瓜打算炒鸡蛋，又买了一小块五花肉，打算蒸着吃五花肉片，回来一看，还有一碗泡发的黑木耳！嗯，那就放进丝瓜炒鸡蛋里吧！http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/154d6bd98f554286bc8009d49270f0ca.jpeg[丝瓜木耳炒鸡蛋]主料：丝瓜1根350克，鸡蛋2枚，木耳15克辅料：油30克，盐适量，蒜3瓣，料酒2毫升http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/fba62ffbfc50408db7eac91a324bbba4.jpeg步骤：1、食材：黑木耳提前泡发，洗干净杂志，可以略略撕成小朵备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/e3a4a9d3ba2243fda863bd9e3ad577db.jpeg2、丝瓜去皮切成滚刀块，蒜切成末，鸡蛋打成蛋液，里面可以加少许盐和料酒调味。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/82e9683e2b134d92b8c6489605078aa3.jpeg3、热锅里加适量的油，待油五、六成时倒入蛋液，待大致凝固后，划散成大块盛出备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/d85f3ae7e2234fd88dbb76f2d05964a4.jpeg4、另起锅，烧开半锅水，入黑木耳焯水1-2分钟，焯熟后捞起沥干水份盛盘备用。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/dae1662044de4a8296f1125159df07f6.jpeg5、炒鸡蛋的锅里再加少许油，爆香蒜末。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/02b8c9db7afe4bbb9158ba6f7bb23984.jpeg6、加入丝瓜和黑木耳一起翻炒，待丝瓜稍稍炒软。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/1549829f06df4b6f89511dbd5155636c.jpeg7、加少许盐调味http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/7ff5097d181f4cbc8ec4cf64b59048c7.jpeg8、淋少许水加盖焖煮1-2分钟http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/78bab5a409054035b9729dbc3ca60ea6.jpeg8、开盖加入蛋液炒散，立刻盛盘，开吃。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180629/8bda53e063004815918c087263bf4721.jpeg一道颜色清爽漂亮的快手炒菜，营养又健康，最适合夏天吃了。
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