春夏交叠，把全世界的味道带到你面前
春夏交叠之际，地球上的食材日渐丰满，人们的胃口也从寒冷季节的沉睡中苏醒。在行走天地间之时，让视觉去浪漫，身心去舒坦，让味蕾也要体味这个崭新萌生的世界，是那般充满新鲜感。这一次为大家带来9家好味的食处，总有一个挑动你心。【1】北京长安街W酒店惊“艳”招牌菜北京长安街W酒店艳中餐厅，由“情感味蕾师”黄志玲总厨倾情创作特色招牌菜，唤醒沉睡的味蕾。艳中餐厅的行政总厨黄志玲，出生于广东厨师世家，2001年随其表叔——粤菜泰斗黄振华步入餐饮行业，至今已拥有十八年餐饮经验，足迹遍布全国各地。他将丰富阅历融入菜品的创作与烹制，因而被誉为“情感味蕾师”。黄志玲总厨精通粤菜，对于汤羹熬制尤有独特见解，同时擅长浙菜、湘菜、川菜、徽菜等经典菜系。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/314aec80e6484d68b10c9144fb458564.jpeg秘制五香酱阿拉斯加帝王蟹选用来自北美“午夜阳光之地”阿拉斯加州的进口帝王蟹为原料，重量均匀于2.5公斤左右，鲜嫩的上乘食材可以让你完美感受肉质的爽脆肥厚，品尝其味道的清甜鲜美。鲜活生猛的原料搭配黄志玲主厨独家研发的五香酱汁，味道融合了粤菜的原味清香、川菜的麻辣干香、浙菜的精致细腻、徽菜的咸鲜浓郁以及湘菜的刚烈变幻，将五味精髓巧妙交织于一体。五香酱的创作灵感来源于黄志玲主厨的丰富阅历，他将不同的美食文化与人生的五味杂陈融合碰撞，便研制出此秘制五香酱汁，将成为不可错过的味觉盛宴。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/440215a78b354df58729580b6ad9bc81.jpeg火焰M3和牛精选澳洲Blackmore布莱克墨家族的M3和牛作为鲜嫩原料，肉质较其它品类更为柔软，脂肪油花也更为细腻，同时拥有甘香的诱人美味，将成为健康饮食的不二之选。烹饪之初，先用手掌按摩和牛20分钟，借由人体体温焕醒肉质的沉睡纤维；然后将和牛置入石锅，以白玉菇、蜜豆仁和二锅头等作为佐料，采用底部高温石烧、顶部高温火灼的独特烹调方法，令牛肉口感更加细腻，香味更加浓郁。创作火焰M3和牛的灵感来源于黄志玲主厨童年记忆中的家乡原生态石板烧，将时光领悟融入菜品创作，便增添了一丝美好的味道，成为富有细腻情感的精致创意菜品。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/e1c48e618e9d4422b332bc5ae8d3e12f.jpeg艳餐厅地址：北京市朝阳区建国门南大街2号北京长安街W酒店2层【2】和餐桌上的“白富美”约个会吧http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/d2e73f05fc7d4a079f2cae37911f3b6f.jpeg如果这个世界上有一种以胖为美、白胖者无敌的审美评选标准，大概只存在于唐代选美和如今的芦笋家族中吧。白胖白胖且不失水灵，就是一株白芦笋的动人模样。你造吗？不是所有芦笋都叫白芦笋在万物都向阳生长的春日，白芦笋悄然在黑暗中茁壮发芽，自带“暗黑”属性，却最终出落成为了身娇肉嫩，气质高贵的女王大人。重点是，人家白着呢。它娇贵的身子在整个生长过程中不能接触一丁点的阳光，即便在最后关头——采摘时分亦需要在黎明破晓之前，因为一旦碰上光照，那么它冰清玉洁的皮肤就会变成廉价的青绿色，从而成为日常所见的“绿芦笋”。绿芦笋随时有，而想要寻味白芦笋，只有40天。错过……只能，不好意思，再等一年！不仅如此，青、白芦笋的差价最高可达4-5倍。这就是身为一只白胖子芦笋的傲娇。白芦笋虽美又贵，却不是徒有其表的食材，作为“世界十大名菜”之一，它拥有着比一般蔬菜多达5倍以上的营养。自带话题流量的它，每每一登场便受到无数粉丝的热烈狂欢，先有国王路易十四爱它爱到不能自拔，命园丁在暖棚中种植芦笋，做到全年供应，后有普法尔茨选帝侯卡尔·特奥多尔深陷在它的“温柔乡”中，在避暑行宫花园里也要栽种这种“王室蔬菜”。“蔬菜王子”、“可以吃的象牙”、“贵族白美人”，全部都是小粉丝们赐予它的名号。掐指一算，又到了吃白芦笋的季节了。每年从四月末起，各路主厨便开始四处寻觅它的倩影，而这第一波新鲜的白芦笋已被搬运到博璨餐厅的餐桌。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/d792b550f3234fb3ae372d8e57723710.jpeg让白芦笋融进浓稠的奶油汤中，将白芦笋裹进喷香的培根卷中，不同的搭配、不同的烹饪手法，可丝毫也动摇不了“白芦笋”稳如泰山的主角地位。此时的食客们，也都迫不及待的想和这个餐盘中的珍馐谈场恋爱。什么是怦然心动的感觉？各位客观，吃了它便知晓。原味清煮自然甘甜白芦笋配香菜土豆：原汁原味，方显芦笋的清丽。原味清煮的烹饪方式为德式家常做法，不论是搭配荷兰汁或者黄油汁，脆生生的滋味，将原始淳朴释放在你的唇齿之间。白芦笋配香煎海鲈鱼：鲈鱼的鲜嫩，芦笋的清香，两者“狭路相逢”在同一餐盘之间，互相衬托，碰撞出回味无穷的美妙，带着肉味的白芦笋，想必更是另无数人为之着迷。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/fb3e0157281c47cbbb34e95e586bbb91.jpeg白芦笋奶冻：一份草莓奶冻在白芦笋的加持下，亦增色不少。轻盈的口感迎合着草莓奶冻的香甜，洋溢着春日最灿烂的味道。博璨德国啤酒餐厅地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸商城北区七层NL7006、东方东路19号院5号楼一层F109【3】KISS THE TIRAMISU 内涵届的颜值扛把子自创马斯卡彭芝士酱➕纯进口冰激凌粉，搭配进口牛奶配制的冰淇淋，里面不加一滴水，口感浓郁，不信你一口不会爱上。自主烘焙阿拉比卡咖啡豆萃取液➕力娇酒，配合自然降温人工去脂的奶酪汁，合成一口难忘的提拉米苏味道，红遍ins和facebook，开遍韩国、新加坡、中国香港、菲律宾。全球网红冰淇淋KISS THE TIRAMISU三里屯店来了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/044eea492c4e4b5f84f7a12dee4dc48d.jpegKISS THE TIRAMISU的冰淇淋不仅内涵丰富，冰淇淋内没有加任何添加剂，颜值也是冰淇淋界的扛把子！根据提拉米苏蛋糕的灵感而研发出来的芝士，十足的甜蜜现场手工打造，从视觉到味蕾满满的享受！食用到杯身部分的时候将芝士和冰淇淋，充分搅拌，更加美味，每一口都让你想和它一起融化，慵懒的陷入它的杯中。十足诚意的原料+优雅的高脚杯，提拉米苏的每种原料复合重组，从上到下感受不同的风味，冰淇淋混着杯壁上满满的马斯卡彭芝士，好吃到快要吞下舌头。一杯冰淇淋再配上一份好吃的提拉米苏蛋糕，是什么样的体验？http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/c60972a97b934459bf288ecd8206bc1d.jpegKISS THE TIRAMISU地址：北京市朝阳区三里屯路19号院9号楼一层S9-18号【4】春日渐暖，屋里厢这份春季菜单撩拨人心！一缕春风、一场春雨，唤醒了万物，也顺便叫醒了沉睡一冬的味蕾。食鲜，吃春，这件应景的小事似乎在温婉的江南更合时宜。润泽的水土孕育了无数美味，以美色让各方食客为之倾倒。你瞧，春笋一不留神已冒了头，蛰伏了一冬的螺狮也愈渐肥美、还有河豚欲上时，茼蒿、马兰头等各种鲜嫩水灵的野菜已飞入寻常百姓家的餐桌，因为这些时令性的美味，江南，在这个春日更加惹人挂念。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/da55e93e08a0453fa3c640ce988fffbb.jpeg来自于屋里厢餐厅的春季美味已整装待发，不吝将江南时令食材一一呈现于餐桌之上。一品脆皮鸡的香气已发动攻势撩拨着你的味蕾，苔条小黄鱼承载着童年的记忆翩翩而至，清蒸彩虹鲷鱼更是摆出一副楚楚动人的模样，盎然的春色在外，餐盘中亦盛满了漫溢的春光。每吃一口，不由得赞叹一分，是春天的味道了。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/81ac28067d924c45b0c2990ea9df9725.jpeg苔条小黄鱼：正所谓“南人食味崇甘鲜”，一条小黄鱼几乎承包了寻常百姓家餐桌上的河鲜之味。而其中又以面拖的做法，最是催人食欲。将小黄鱼改刀切条，去骨，再裹着海苔和面粉，下油锅，炸至金黄，捞出，一个细节也马虎不得。黄鱼一咬，实力的酥脆，苔条的参与将鲜度轻松提高至新的高度，松软的鱼肉似包裹着十足的江南风情，透骨的鲜气四窜在口腔之中，一路将惊艳舌尖的味道送至味蕾深处。一品脆皮鸡：脆皮鸡本为一道粤式名菜，屋里厢在延续了广东脆皮鸡烹饪理念的同时，经过改良，成为了春季餐桌上另一道“金字招牌”。选用皮下油脂厚实的黄油鸡，提前腌制入味，再在大火滚油中烹制出锅。佳肴方才端上桌，灵动的香气便飘然而至。透着鲜亮的枣红色鸡皮闪动着诱人的光泽，薄如蝉翼的外皮下，是展露无疑的鲜嫩肉质，每一寸都浸润着被热油逼出的焦香，挑衅着食客们的感官，只消吃上一口，便足以在唇齿间达到第一个高潮。宁波烤菜：说起宁波烤菜，虽在名字上自命“烤”菜，但在实际烹饪过程中却并没有真的将菜拿到火上烤制。“烤”是宁波话，意为在食材中加入酱油和糖，充分体验了江浙沪人民对浓油赤酱的喜爱，因此有人戏称，或许，应该改名叫“红烧青菜”更为贴切。在灶台之上，青菜经过文火烧煮调味之后，无需过多调料的粉饰，直到甜、咸、鲜三种滋味完全渗入内部，便可登堂上桌。虽作为一道家常小菜，却让人百吃不厌，唇齿生津。乍看之下，红亮近乎发黑的菜色，似乎并没有一贯江浙菜系小清新的可人模样，直到你真正动筷吃上一口，咸甜之中充满了无限的回味，自然能察觉到朴实中的那一分奥妙。屋里厢上海菜馆地址：北京市朝阳区三里屯盈科中心一层【5】五月那些让人魂牵梦绕的味道http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/a6f5a9784a1a488f8ec177b839a0add5.jpegEQUIS 都市中的庭院秘境幽香艳丽的樱花悄然绽放在EQUIS：庭，高雅的私人秘境让传统与现代摩登感官相遇。在这个充满着葱郁绿植的露台庭院的每一个角落，您都能邂逅雅致细节的舒适感。您可以选择顶级的香槟和葡萄酒，还能品尝到挑逗味蕾神经的海鲜佳肴。大堂酒廊 从北京到伦敦下午茶双城记当北京与伦敦两座城市的同一时光优雅碰撞，完美呈现在OPUS大堂酒廊，您将享用到中西结合的美食体验。北京四季酒店同英国航空公司，秉持共通的品牌理念——致力于提供优质的定制化客户服务，打造有趣的“下午茶双城记”。不容错过龙井虾仁沙拉配XO酱及龙井茶啫喱、金华火腿酥配腌制香梨及香梨冻、火腿粉、北京芝士配黑松露蜂蜜及果料面包。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/0fd0e40dac4d4404b6b5f7e26aab6382.jpeg采逸轩 享纯正粤式佳肴想要在北京品尝到纯正的粤式美味，不妨选择采逸轩中餐厅，品尝传统的粤式佳肴。主厨李强率团队精心打造的美味，绝对不会令您失望。在采逸轩，您将品尝到正宗的粤式烹饪手法制作的海鲜及特色菜，如蜜椒烧鳕鱼，芹香爽菜和椰皇鲜鲍炖鸡汤等，每日现做的粤式点心，如酥皮叉烧餐包、原只鲍鱼鸡粒酥等。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/8aa98697852b4f128c8f3b7d8dcca491.jpegMio 便捷而美妙的午餐工作日午餐时间紧张，但又想吃到可口的意大利美味？在Mio，您可寻觅美味而健康的意大利午餐，让您重获活力，投入下午的繁忙工作之中。由主厨Aniello Turco精心挑选的多种新鲜食材，带来无与伦比的意大利风味。两道菜式、三道菜式或四道菜式的多种菜单组合供您挑选，包括开胃菜、披萨/主菜和甜品，更有无麸质和素食的菜品选项。午餐菜单每周都更新，让美妙的午餐充满新意。188RMB起/每位（健康午餐只限周一至周五）四季酒店地址：北京市朝阳区亮马桥路48号电话：010-56958888【6】Village Café 春夏阳光露台畅饮季http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/1926fdcfc4484ef48c6e79e77100d452.jpeg随着春夏的来临，气温也逐渐回暖，春风吹绿了街旁的树木，阳光也变得明媚起来。这温暖却不燥热的时光实属北京最舒适的季节之一。白天阳光和煦，微风吹动路旁的新芽，晚上气温凉爽，饭后遛遛弯儿正好享受京城夜晚的静谧时光。北京瑜舍的Village Café 在这怡人的春天开放了露台区域，享受美食的同时可以更加充分地沐浴阳光，感受北京春夏的活力气息。热闹非凡的三里屯有着熙攘的人潮，Village Café 在这繁华的都市中开启一处闹中取静的角落，鲜绿的竹子墙隔开了车水马龙的打扰，木质的桌椅打造了更加舒适自然的环境。在此与家人或好友小聚一番，不失气氛的同时又不会被热闹的街道影响，在北京最繁华的地方享受专属于自己的惬意时光。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/d6b712827e0c4c4eac0c3940dfad44fd.jpegVillage Café 推出“精酿Beer一夏”的啤酒超值享受。来自京A以及悠航鲜啤的麦芽啤酒与淡色艾尔啤酒，散发着大麦与花果的香气，清凉微苦的口感更加适合初临的夏天！在Village Café 128元即可享用京A与悠航鲜啤的多重搭配，感受不同啤酒的丰富口味。若只想浅尝一瓶，48元就可品尝到京味十足的精酿啤酒。每晚五点至九点还有各款白葡萄酒，玫瑰葡萄酒，以及红葡萄酒的超值优选，整瓶装以及杯装均买一送一。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/ce1435008d124a60b789d9bd308fae22.jpeg享受明媚阳光的同时少不了的还有充满着夏日感的冰爽饮品。Village Café 推出菠萝造型的“酷爽菠萝”，以新鲜的菠萝汁，苹果汁以及柠檬汁制成，带来沁爽体验。清新的甜味再搭配罗勒做点缀，爽口之余有着淡淡的草本的清香，仿佛夏日的微风，在阳光下带来一丝清凉。手工制作的香草奶昔也是不错的选择！绵密的奶昔宛若夏天的云朵，优质的奶源有着浓厚却不腻的美味，再淋上香醇丝滑的巧克力酱，带来双重口味的享受。http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/59b4874427b942ba826f4c7dcf6edd38.jpeg光喝饮品是远远不够的，Village Café 的春夏新菜单更加适合清新的夏天。口味新鲜的果昔组合碗是Village Café 大热的菜品，其中新推出的“粉色泡泡”以大黄，莓果，香蕉及杏仁奶果昔为主要食材，配上杏仁和格兰诺拉麦片，健康清新的搭配有着酸酸的轻便口感，开启健康的新一天。还有多种选择的新鲜沙拉带来更多的营养。全新推出的火山岛美人鱼，用新鲜的金枪鱼搭配烟熏蛋黄酱，甜玉米, 黑豆，洋葱，还有寿司米饭和沙拉制成。这些都是轻食计划中必不可少的绝妙食材，有机健康的同时还能填饱肚子。若想放纵一下自己的胃口，大快朵颐一番，意式鲜虾奶油扁面是个不错的选择！辣椒奶油酱与帕玛森芝士搅拌在一起，散发出迷人的浓郁香气，Q弹的虾仁更是鲜嫩可口。想要来一份浓而不腻的意面，一定要试试它！若想走的不是酷酷的风格也有没关系，疯狂可可为你带来更加活泼的口味。墨西哥巧克力油条配玉米片和开心果，再喝着香浓的Yoho精选咖啡，让时尚感“甜”满整个夏天！告诉你个秘密，和巧克力油条合照显脸小喔！北京瑜舍地址：北京市朝阳区三里屯路11号【7】蔚蓝海 奢享用餐新体验http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180509/a85ced3a4aca438a959ecffd73e35ee3.jpeg蔚蓝海厨师长Johnny优选上等澳洲和牛，呈现心意盛宴。罗宾斯岛澳洲谷饲和牛肉眼M9级+，澳洲和牛三角排M8-9 级，奇腊腊谷饲安格斯肉眼M2+，智利和牛M6-8级牛腩排，澳洲和牛牛柳，安格斯战斧牛排，罗宾斯岛澳洲谷饲和牛西冷M7级+等，每一口都尽享奢华与美味。罗宾斯岛澳洲谷饲和牛肉眼M9级+，肉质具有近乎完美雪花纹理，是和牛中不可多得的佳品。罗宾斯岛位于澳大利亚塔斯马尼亚州的西北端，凉爽的气候，咸湿的空气和淳朴的环境是培育出鲜嫩美味牛肉必要条件。肉眼是从近肋骨末端的一少部分切下来，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁。当肉汁口中绽放出来时，传说中那微妙的黄油香味，回味无穷。
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