儿子最爱吃的一道菜，一年四季都离不开，百吃不厌，5分...
去逛超市，看着货架上的菌菇的品种繁多，就随意挑了几袋。现在很方便，像蟹味菇、白玉菇、海鲜菇。。。这种菌菇都是小包装， 一小盒一小盒的，而且密封非常好，放上十天左右都没问题。 我喜欢炒菜时放入点菌菇来增添味道， 所以对于这种独立的小包装特喜欢， 一次用来一袋， 还可以换着不同的种类， 真不错。从冰箱里拿出一包蟹味菇，蟹味菇细细小小，顶头微褐色，它的肉比滑菇厚，质比香菇韧，比平菇鲜，口感极佳，因其具有独特的蟹香味，故被称为“蟹味菇”。 别小看它， 它富含维生素和多种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高；同时还具有又抗癌抗癌、降低胆固醇、预防衰老、延长寿命等功效。炒菜时问儿子想菌菇炒啥吃，他歪着脑袋说，“早上没吃鸡蛋，就炒鸡蛋吃吧。”鸡蛋是日常生活中必备的食物，它营养丰富，富含的优质蛋白质，多种维生素以及微量元素。营养专家建议每个人每天吃一个鸡蛋。 这菜食材简单，只需要两种：蟹味菇和鸡蛋， 做法也很简单，五分钟就能端上桌。这菜色香味俱全，好吃又营养，是上班族必备的快手菜之一，快来尝尝吧。
【蟹味菇炒鸡蛋】原料： 鸡蛋 3个 蟹味菇 1小盒 料酒 1勺 油盐 适量制作：1. 准备好原材料；2鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐； 3. 再加入1勺料酒， 打散备用； 4. 热锅少许油， 倒入鸡蛋液进去炒； 5. 微微定型后用筷子划散成小块盛出来备用； 6. 热锅少许油， 放入蟹味菇进去翻炒； 7. 蟹味菇翻炒发软微微出水后加入适量的盐调味； 8. 翻炒两下后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 鸡蛋中加入1勺料酒能帮助鸡蛋去腥， 而且能让鸡蛋更蓬松； 2. 锅中少许油，煸炒蟹味菇， 蟹味菇炒至九成熟后加入盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
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