时令 | 立夏之季要养生养心 早晚食粥午喝汤
http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3482398888/0图 / 视觉中国 今天是二十四节气中的立夏，这是夏季的第一个节气。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。 在古代，立夏是天子祭祀炎帝、祝融的重要日子。在这个节日里有不少习俗，比如： 1、迎夏 古代，人们非常重视立夏的礼俗。旧时，在立夏的这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。宫廷里还要“立夏日启冰，赐文武大臣”。冰是上年冬天贮藏的，由皇帝赐给百官。 2、疰夏绳 旧时，用五色丝线于立夏日系于孩童的手腕等处，寓意消灾祈福不得疰夏病，丝线被称为“疰夏绳”亦称“长命缕”。 3、吃蛋 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。 4、斗蛋 过去，每当立夏这天，家家户户都要将一些鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋煮熟，用冷水浸泡后再套入编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。 5、秤人 立夏之日的“称人”习俗主要流行于我国南方，起源于三国时代。据说这一天称了体重之后，就不怕夏季炎热，不会消瘦，否则会有病灾缠身。吃完立夏饭后，在横梁上挂一杆大秤，大人双手拉住秤钩、两足悬空秤体重；孩童坐在箩筐内或四脚朝天的凳子上，吊在秤钩上秤体重，谓立夏过秤可免疰夏。若体重增，称“发福”，体重减，谓“消肉”。 6、尝新 苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子。在常熟，尝新的食物更为丰盛，有“九荤十三素”之说。九荤为鲫、咸蛋、腌鲜、卤虾等；十三素包括樱桃、梅子、笋、蚕豆、豌豆、黄瓜等。 立夏时节，自然界阳气渐长，阴气渐弱。而在人的五脏之中，心脏主阳气，主血脉，主心智。也就是说，就人体脏腑而言，此时肝气渐弱，心气渐强，因此，立夏的养生重点在于“养心”。那么，立夏究竟该怎样养生呢？ 立夏养生要点http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3482398889/0
图 / 视觉中国 每日要午休 立夏之后，要开始重视午休。 午饭后，午睡能补偿夜间睡眠不足，使人的大脑和身体各个系统都得到放松和休息，更有利于下午、晚上的工作或学习。 健康的午睡以15～30分钟最恰当，若是超过30分钟，身体便会进入不易睡醒的深睡期，还不如延长到1～1.5小时，完成一整个睡眠的周期。 另外，午休时不要贪凉，避免在风口处睡觉，以防着凉受风，发生疾病。 适度锻炼 立夏以后气温渐升，易出汗，许多人因怕热怕出汗，整天躲在空调房间里，容易出现不同程度的气滞血瘀症状。 立夏时节可以加强锻炼，活动强度以不感到疲惫为宜，时间不宜超过1小时，以减少心脏负荷。 需要注意的是，锻炼虽有利身体，但在夏季不宜运动量过大。夏季锻炼身体应选择散步、慢跑、打太极拳等慢节奏的有氧运动。由于夏天天气炎热，容易出汗，带走身体的能量，所以，要及时补充消耗的能量。绿茶、绿豆汤、酸梅汤等，都是止渴生津的养生饮品。 心志安闲戒躁戒怒 一年四季中，夏天属火，火气通于心，故夏季与心气相通，人们易感到烦躁不安，易出现失眠、口腔溃疡等上火症状。 立夏养心要做到戒躁戒怒，切忌大喜大悲，要保持精神安静，心志安闲，心情舒畅，笑口常开。特别是老年人，由发火生气引起心肌缺血、心律失常、血压升高的情况易增加，甚至因此而发生猝死。 所以，老年人在立夏之时要做好精神养生，保持心情舒畅，切忌狂喜大怒伤心。http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3482398890/0
图 / 视觉中国 饮食宜清淡早晚食粥午喝汤 立夏过后，温度逐渐攀升，人们就会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。立夏饮食原则是“春夏养阳”，养阳重在养心，养心可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等，既能补充营养，又起到强心的作用。 饮食应清淡，以易消化、富含维生素的食物为主，大鱼大肉和油腻辛辣的食物要少吃。 除要少吃油腻外，可多吃一些苦菜类蔬菜，如苦瓜、香菜等。中医认为，苦味入心，苦味食物具有除躁祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用。但是，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但属于清泻类食物，故体质比较虚弱者不宜食用，否则会加重病情。 此外，平时还应多吃蔬菜、水果、粗粮及酸味食物，比如山楂、西红柿、橙子等，增强消化功能和滋养肝脏的作用，常吃还可降血压、软化血管、保护心脏。同时，还要考虑到养护脾胃，多喝点稀粥等易消化的食物，以畅通气血。 由于夏季炎热而出汗多，体内丢失的水分多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。 如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶，味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3482398891/0
图 / 视觉中国 药膳推荐 桂圆粥 材料：桂圆25克，粳米100克，白糖少许。 做法：将桂圆同粳米共入锅中，加适量的水，熬煮成粥，调入白糖即成。 功效：补益心脾，养血安神。尤其适用于劳伤心脾，思虑过度，身体瘦弱，健忘失虑，月经补调等症。喝桂圆粥忌饮酒、浓茶、咖啡等物。 益气养心粥 材料：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。 做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。 功效：有健脾益气、养阴清心的功效。http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3482398892/0
图 / 视觉中国 黄鳝饭 材料：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。 做法：将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。 功效：有补益肝肾、调中健胃的功效。 鸭肉冬瓜汤 材料：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。 做法：鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。 功效：有滋阴养肝、健脾利湿的功效。 山药枣豆糕 材料：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。 做法：先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。 功效：有健脾益气的功效。
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