芒果班戟（满记甜品配方）
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我是按照朋友给我的满记甜品的配方做的，试下来味道真的不错。我用的是2个蛋，如果用4个蛋黄的话，班戟皮可能会更黄点，更漂亮！
用料
芒果2个
牛奶250ml
低筋面粉80克
鲜奶油300克
全蛋/蛋黄2个/4个
食用油或黄油15ml
白砂糖75克
芒果班戟（满记甜品配方）的做法
[*]将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。http://s2.cdn.xiachufang.com/2422f8508dcd11e6b87c0242ac110003_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]鸡蛋加入35克糖搅拌均匀至糖融化。http://s2.cdn.xiachufang.com/246b10188dcd11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面粉糊过筛待用。http://s2.cdn.xiachufang.com/249f68188dcd11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（盛汤用的勺子即可）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以后将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。http://s2.cdn.xiachufang.com/24d34c788dcd11e6b87c0242ac110003_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。http://s2.cdn.xiachufang.com/2510d67e8dcd11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]鲜奶油打发，将40克的白砂糖分3次加入（奶油呈凝固的固体状）http://s1.cdn.xiachufang.com/2545a3688dcd11e6b87c0242ac110003_640w_640h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh
[*]取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，再放一块芒果条，再铺上一层奶油糊。http://s2.cdn.xiachufang.com/25759bd68dcd11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/90
[*]最后将面饼包成四方形即可。http://s1.cdn.xiachufang.com/259e97488dcd11e6a9a10242ac110002_640w_640h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_300w_90q_1wh
小贴士1、家里只有方的不粘锅，所以做的是方的班戟皮。后期也做过圆的班戟皮，好像没方的方便包2、不粘锅很重要。做得是否漂亮和做的班戟皮有着直接关系。
3、倒入蛋糊，要快速转动不沾锅，这样才能做出平滑的班戟皮。
不爱吃芒果 在家做不错呢
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