一道大家都很熟悉的经典家常菜，红烧牛肉
一道大家都很熟悉的经典家常菜为大家推荐一篇美食红烧牛肉的做法吧。很多人会有这样的疑问红烧牛肉的做法，家常正宗红烧牛肉的做法究竟怎么做，那么，今天就来给吃货伙伴们带来一篇吃货分享，特别是周末时间，可以自己动动手，度过一个愉快的的周末。准备材料牛腩1000-1200克红油豆瓣酱100克大葱1根大蒜一整个姜两块冰糖50克八角香叶桂皮花椒如图所示美味鲜/生抽皆可6勺红烧酱油2勺料酒300毫升第一步、所有材料洗净待用，牛腩要买那种肥瘦相间的才更好吃一些哦
第二步、将洗好的牛肉切成3×3或者4×4的小方块
第三步、将切好的牛肉放在冷水里漂20分钟左右
第四步、趁漂牛肉的时间把其他辅料都洗好切好掰碎
第五步、看到了吗，经过冷水漂洗的牛肉血水漂出来了，然后我们倒掉这些血水再反复冲洗两遍，沥干水分待用
第六步、找一口大砂锅装半锅水，放入一半料酒和一半姜片
第七步、把牛肉放进砂锅开煮（用大火）
第八步、趁煮牛肉的时候把冰糖炒成糖油，锅内加入油之后不用烧热直接把冰糖放进去，用中小火慢慢炒，不然很容易烧焦，等冰糖变成下面那样就可以啦。
第九步、我们回到牛肉，血沫浮起来后用汤勺一点点撇掉
第十步、撇到煮开也不会有什么血沫为止，捞起控干水分，砂锅内的水不要倒掉哦，留着一会儿还有用
第十一步、把牛肉倒进刚才炒好的冰糖油里，大火炒3分钟左右
第十二步、把除美味鲜和红烧酱油以外的所有佐料都放进去一块炒2分钟，然后再把美味鲜和红烧酱油也倒进去（没有红烧酱油的用老抽代替）
第十三步、沿锅边把剩下的料酒倒进去，然后从砂锅里舀点儿汤出来再用大火煮5分钟
第十四步、接着将炒过的牛肉转移到刚才的那口砂锅里，转小火慢炖两个小时
第十五步、时间到，尝尝看够不够软烂，不够再炖半小时或者一小时都可以，觉得可以了关火
第十六步、装碗，开吃......
红烧牛肉是一道经典的家常菜，谁在小的时候没有吃过妈妈做的这道菜呢？酱汁浓稠晶亮，裹住饱满弹牙的牛肉，任谁都会胃口大开。现在，如果你学会了不如也分享给朋友吧！
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