家常菜大集合，有肉又有素，今天家里人有口福啦！
酸辣土豆丝http://inews.gtimg.com/newsapp_match/0/3289147124/0
做法：1、锅中烧热，倒入适量炒菜油，小火锅内放入干辣椒榨香，然后放入葱花，爆香锅底。2、开大火下入青红椒，翻炒几下，放入土豆丝，翻炒1分钟左右，放入白醋，生抽，油辣子翻炒几下再放入盐，继续翻炒，炒2-3分钟左右，土豆丝上色后放入鸡精关火盛出装盘即可。豆干炒肉：
1.豆干、青椒、肉都切片。肉丝用生抽、料酒、少许淀粉腌制。2.腌制过的肉丝起油锅翻炒后盛起。3.油锅，放入青椒煸炒，青椒微软放入豆干、放入肉片，一起翻炒。4.加盐，少许糖，起锅。
红烧带鱼材料主料：带鱼:2条配料：红辣椒：1-2个（怕辣可不放）、香葱：1把、姜:1块、腌鱼调味料：高度白酒:1大勺、盐1/2小勺调味料：生抽:1大勺、老抽:1小勺、香醋:1大勺、白糖:1大勺、盐:适量、胡椒粉:少许做法1.将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟2.锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。3.原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味4.放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味5.最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干，红烧带鱼的汤汁拌米饭，非常好吃。麻婆豆腐
材料： 嫩豆腐、肉末、郫县豆瓣酱、油泼辣子、姜、蒜、料酒、老抽、花椒粉、糖、葱做法：1、内酯嫩豆腐划小块，倒在漏网里在盐开水里浸泡一下，捞起沥干。肉末加1勺料酒腌制10分钟。葱切碎，蒜拍碎，姜切丝。花椒粉，郫县豆瓣酱，油泼辣子；2、油锅烧热，入姜，蒜爆香。入肉末煸炒至肉色发白，全部散开。入郫县豆瓣酱，油泼辣子（或辣椒面）中火炒出红油；3、倒入嫩豆腐，颠翻混合均匀。加适量盐，半勺糖，小半碗水，少量老抽颠翻均匀；4、煮开后继续煮一会儿。倒入半碗水淀粉，煮开后颠翻均匀，撒葱花，装盘后撒花椒粉。
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