这几道美食，道道好吃上档次，快来学习吧
椒盐鸡中翅排骨做法：1、鸡翅洗净后擦干水份对半斩块&排骨斩块加入适量盐、料酒、生粉抓匀后腌制30分钟，蒜头、姜、干辣椒切小段，2、花椒备用，腌制好的鸡翅&排骨下锅前加一点面粉抓匀，锅内热油后放入鸡翅&排骨中火炸至定型，3、捞出鸡翅&排骨后放置片刻，继续将锅内的油烧热后复炸一次捞起，锅内少量油烧热后，4、放入姜、干辣椒、蒜、花椒爆香，倒入炸好的鸡翅&排骨，撒上适量椒盐翻炒均匀即可！
番茄虾仁豆腐材料：西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。番茄酱汁：番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐做法：1.虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟2.将豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀3.蒜切末，香葱切碎，调制番茄酱汁，调匀后备用4.锅中水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开5.取出西红柿去皮，切小丁6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用7.炒锅注油，放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟8.放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅
砂锅娃娃菜材料：五花肉、娃娃菜、油豆腐、花生油、食盐、鸡精、生抽、蚝油、辣椒酱、大蒜。做法：1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟。2.取出切成薄片，大蒜去皮切成小块，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油和生抽。5.再放入鸡精和老干妈，炒至根茎变软，再加入叶片部分。6.大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有食材。7.加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
椒麻鸡丝材料：鸡胸肉、麻椒、生抽 、糖、香油 、植物油、干红辣椒、去皮白芝麻、醋 、味精、葱姜 、八角做法：1.先来自制辣椒油，取干红辣椒一大把，麻椒一小撮，用料理机打碎。2.将打碎的辣椒粉倒入一个不怕烫的容器中，大一点的，加一把脱皮白芝麻。3.炒锅中倒入植物油，加入葱段姜片，烧热至微起烟。4.将烧好的油缓缓倒入盛辣椒粉的碗中，用筷子拌一下，之后将葱姜取出不用。辣椒油就做好啦。5.锅中加水，葱段，姜片，八角，料酒，将鸡胸肉煮10分钟左右关火焖5分钟捞入凉水中浸凉。6.凉好的鸡胸肉取出沥水。将煮好的鸡胸肉全部撒成条状，盛入盆中。7.生抽，醋，糖，味精，香油调拌成汁，比例可以按自已的口味添加，最后淋入自制辣椒油浇在鸡丝上就可以啦。
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