大虾只能水煮？记住这个秘诀分分钟教你做大厨！营养又...
在海鲜的美食中，我最爱吃的就是虾了，主要也是因为别的都不爱吃，只能吃虾。因此笨手笨脚的不会做海鲜，哪怕是简单的虾。每次想吃虾的时候只好去饭店叫一份，知道后来吃开水煮虾，或是简单的翻炒，口感并不好。知道今天朋友教的这几招，让我分分钟变成大厨。第一道菜是黄金凤尾虾，想必这个是大家的最爱吧，尤其是孩子们，特别喜欢吃这道菜，我也是。其实做法很简单：1，把虾洗干净除虾线，然后把头去掉，虾皮剥掉。2，在虾的腹部切一刀，再用刀拍平。3，把所有的虾放在碗中，放入半勺盐、1勺料酒、少许黑胡椒粉抓匀，腌制15分钟。4，腌好的大虾裹上淀粉，然后沾满鸡蛋液，在裹一层面包糠。5，最后放入油锅中榨至金黄捞出即可。
第二道菜是大家最爱吃的香辣虾：1，同样的方法将虾线去掉，把芹菜切段、大葱切段、姜切片、红辣椒剪成段、香菜切段备用。2，然后锅中倒入植物油，将虾放入锅中煎至变色，捞出备用。3，锅中再倒入少许植物油，油热后放入干辣椒、2勺郫县豆瓣酱不停煸炒出红油，最后放入姜片煸炒出香味。4，最后把大虾放进去翻炒，加入葱段和西芹翻炒。5，放入2勺生抽、2勺白糖、半勺盐翻炒匀均2分钟左右，在临出锅前撒少许熟白芝麻即可。
除此之外，还有很多美味的大虾做法，喜欢的可以关注之后教给大家。小编在这教大家的是去虾线，很多人不会去除，其实很简单。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身挑出一条黑色的线，那就是虾线，然后用手拽出来即可。
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