鸡蛋这样做更美味，简单实惠好吃又营养！
黄花菜炒鸡蛋：1. 黄花菜用水泡透后，要一遍一遍的用清水漂洗直至黄水变清即可，这点重要若不清洗干净会有苦涩味 2. 将黄花菜挤去水分，切小段 3. 草鸡蛋打入碗里，加少盐和一点黄酒，这样能容易将蛋液打匀起泡 4. 锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋倒入黄花菜一同翻炒加少水 5. 加盐、少糖，滴一点麻油，撒入葱花，盖上锅子一会会就可以起锅了 杏鲍菇炒鸡蛋：1、杏鲍菇清洗干净，用手撕成长条，锅里加水烧开，倒入杏鲍菇煮半分钟焯水，捞出沥干水份待用。 2、热锅下油，将油烧热，倒入加了盐的鸡蛋液，大火煎至两面金黄。出锅装盘。 3、另起锅下油，加入大蒜，小葱头，红椒一起爆香，加入杏鲍菇，盐一起翻炒。 4、将杏鲍菇翻炒至8成熟时，加入鸡蛋一起翻炒一下，撤点葱花出锅。 韭菜炒鸡蛋：1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀。 2.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段待用。 3.把姜切成丝。 4.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出。 5.锅中留底油爆香姜丝。 6.倒入韭菜煸炒，待韭菜断生。 7.加入生抽翻炒均匀。 8.倒入炒好的鸡蛋。 9.快速翻炒均匀，加入鸡精调味即可 尖椒炒鸡蛋：1.尖椒洗净切丝 2.鸡蛋打散少加一点儿盐调味 3.热锅凉油，油五成热，炒鸡蛋8成熟，拨到碗里备用 4.炒尖椒一分钟，放盐搅匀，把鸡蛋倒进去翻炒一会儿出锅
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