刀鱼别再炸着吃，看完这3种保证你顿顿离不开！
酱烧带鱼 1.带鱼择洗干净切成段。 2.带鱼裹上鸡蛋液。 3.锅中加油烧热，带鱼入锅煎至双面金黄盛出。 4.碗中加黄豆酱。 5.再加番茄酱、甜面酱。 6.加白糖搅拌均匀。 7.加料酒、盐、醋搅拌均匀成酱汁。 8.起油锅，大料、葱姜蒜入锅炒。 9.倒入酱汁炒。 10.酱汁炒出香味，带鱼入锅，视情况加适量水，大火烧开，改文火烧，其间要适时晃动锅。烧至鱼熟，入味即可盛出享用回锅带鱼 带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥。 捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。 将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。 火开小一点，放带鱼入油锅炸。炸好盛出备用。 锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。 翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。
豉香带鱼 带鱼洗净，挖去鱼肠，切段，加少许料酒和盐腌制15分钟准备一些干淀粉，用筷子夹腌好的带鱼段到淀粉中均匀裹上薄薄一层淀粉全部裹完大葱白切段，大蒜去皮拍扁，姜切片锅中热油一个个加入带鱼段大火煎至双面金黄捞出备用锅中留底油，下葱，姜，蒜，八角和豆豉小火炒出香味调入少许料酒，老抽，醋，白糖，蒸鱼豉油翻炒片刻加入一大碗清水大火烧开下带鱼段，水量没过带鱼，调入少许鸡精大火烧2分钟后转小火煮10分钟
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