紫薯杯子蛋糕，少甜，又够松软，阵阵紫薯香，儿子一口...
因玫瑰挤花含有动物性鲜奶油，最好放冰箱冷藏保存，但食用前先放在室温退冰一下，口感会比较软呦～ 紫地瓜富含硒元素和花青素. 促进肠胃蠕动.改善消化道环境. 具有保健功能喔. 【紫薯杯子蛋糕】 紫薯奶油霜：削皮的紫薯100克、动物性鲜奶油50克、糖粉15克。 杯子蛋糕体：全蛋2个、砂糖100克、香草精1小匙、低筋面粉100克、泡打粉（即发粉）1小匙、融化的无盐奶油100克。Step1.制作紫薯奶油霜。紫薯蒸熟后，趁热压成泥且过网筛，之后加入糖粉打匀后，再分次加入动物性鲜奶油打成泥状备用 Step2.将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发Step3.加入香草精，拌匀Step4.筛入低筋面粉和泡打粉，拌匀Step5.加入融化的无盐奶油，拌匀 Step6.将面糊倒入纸模或纸杯中，装到8分满即可 Step7.放入已预热180℃的烤箱，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用 Step8.将星口花嘴装入挤花袋中，再装入事先做好的紫薯奶油霜Step9.由蛋糕中间往外挤两圈即成玫瑰花样。可依个人喜好，在表面以糖珠或翻糖装饰
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