这是过年必吃的菜，简单蒸一蒸就上桌，老少都适宜，心...
马上要过年了，在外打工的你们是否开始想家了？是否开始想念妈妈的味道了？家里是否也开始酝酿各种年菜 了？对于我来说，过年就是团聚，过年就是家的味道，所以每次过年我都很幸福，都想着给家人准备各种好吃的，今天就和大家分享一道我们福建人传统的年夜菜，我家过年过节餐桌上都不会少的，就是各种的蒸鱼。而且基本上我都是买鳕鱼回来，因为更符合营养结构，家人多吃健康又养生鳕鱼欧洲人称它为“海中黄金”， “餐桌上的营养师”。 鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。富含孩子生长发育的氨基酸，低胆固醇高营养，鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。做法很简单，材料包括鳕鱼块2块，泡发香菇2朵 调料用了橄榄油，少许的泡椒，糖和生抽，泡发的香菇要切薄片码在鱼块上然后淋少许的橄榄油，橄榄油对于软化血管效果很不错根据自己家口味放点泡椒，当然也可以不放，然后加少许的生抽加一点点的糖，放点香葱段（这个是福建人的做法，我们叫家炖，也就是家的味道的做法）放入烧开的蒸锅中，蒸7分钟左右即可看，这样一道家炖鳕鱼就做好了，家的味道，我们全家人都非常喜欢吃的，而且多吃养生
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