嫩肤减肥怎么能少的了豆腐呢？
锅塌豆腐做法1.主料及配料；姜切丝；葱切片；泰椒切成小碎段；北豆腐切成扑克牌大小的厚片；撒盐与干淀粉腌制片刻；鸡蛋打散；平底锅热锅后入油；2.将豆腐裹匀蛋液；煎至两面金黄；煎好的豆腐放在厨房纸上吸油；锅内留底油放入葱姜，泰椒和虾皮；爆香后加入生抽和蚝油；加水煮开；加入盐、糖；3.转小火摆入煎好的豆腐，两面略烧一会儿；撒鸡精；淋香油；出锅；淋上汤汁后撒上葱花和泰椒圈点缀。五彩豆腐
做法：1、客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎；2、锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；3、煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；4、锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；5、约一分钟后，捞出沥干水分；6、另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；7、放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；8、调入少许酱油；9、再加入少许水，小火烧；10、烧至水分半干时，调入少许糖；11、生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。鱼肉酿豆腐
做法：1、鱼肉去皮去鱼刺，鱼肉剁成蓉2、葱姜蒜切细，豆腐切成块，将中间掏空3、将豆腐放入盐水里泡十几分钟4、挖出来的豆腐捏碎放入鱼肉里5、加入葱姜蒜末、少许料酒、生抽、蚝油、盐、适量香油，搅拌均匀6、将鱼肉放入豆腐里7、在每个鱼蓉的中间淘一个小坑，打入鹌鹑蛋，放入锅里蒸熟8、锅里放入少许油，倒入蒸好的鱼肉酿豆腐盘子中的汤，加入少许生抽、蚝油、水淀粉，撒上葱花，淋上汤汁鱼香嫩豆腐
做法：1)锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。2)至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。3)注入清水或高汤半杯。4)加入所有调味料，及切块豆腐。5)中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉。6)至汤汁浓稠时洒上葱花即可。肉末烧豆腐
做法：1、豆腐切小块；2、放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；3、锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；4、加入豆瓣酱，超出红油；5、加入辣椒粉和花椒，继续炒香；6、倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；7、用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；8、挪动一下锅子，用铲子捋一下锅底，以防糊锅；9、剩下的芡汁滴入几滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；10、再次挪动一下锅子，用铲子捋一下锅里以防糊锅，试一下味道，如果偏淡调入少许盐；11、撒入少许葱花；12、第三次勾芡，同样捋一下锅底，看见肉末和酱汁紧紧包裹着豆腐即可装起享用。
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