这样吃豆腐才美味，又香又入味，绝对下饭！
豆腐价格不贵，而且营养丰富，是一种常见的养生食材。豆腐含有丰富的蛋白质，其中含有8种氨基酸，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。各种微量元素也非常丰富，比如铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐非常好消化，消化吸收率在95%以上，两小块豆腐，即可满足一个人一天的钙需求。因此，豆腐素有“植物肉”之美称。本文来介绍两道豆腐吃法，又香又入味，而且非常的下饭。第一道是，青椒烧豆腐。在烹饪这道美食时，有一个窍门，就是豆腐在煎制之前先撒些盐粉腌制一会，这样裹上淀粉煎好后里里外外都有味道，圆椒倒入后不可久煮，否则软绵绵的口感不爽脆，色泽也难看，五花肉煎干一点，这样更香。这道菜所需的食材有，豆腐2块、五花肉100g、圆椒1个、小辣椒1个、番茄1个、蒜瓣4个、盐3g、酱油2汤匙、蚝油1汤匙、白糖少许、鸡粉少许、淀粉50g、清水适量。具体的做法如下：1、先备好食材，把圆椒和番茄分别洗净，切块，蒜瓣去皮拍扁，小米椒切碎，五花肉切薄片，豆腐切块，然后撒些盐粉在豆腐上面。2、再往碗里盛起一些淀粉，将豆腐裹上淀粉，热锅，先将五花肉煸出油脂，至两面焦黄色，盛起备用。3、把锅继续烧热，五花肉煎出的油脂将豆腐煎至两面焦黄色后盛起备用，继续热锅，倒少量食用油，下蒜瓣、小米椒和番茄爆香。4、炒至番茄起沙，然后倒进煎好的五花肉和豆腐，加上适量清水。
5、轻轻晃动一下炒锅，遮上盖子，大火焖煮，煮至汤汁略干，加入酱油，加入蚝油、少许鸡粉、白糖、倒入圆椒，大火煮片刻，拌匀铲起即可。
第二道菜，豆腐炒韭菜。所需的食材有卤水豆腐1块，肉末100g，韭菜1小把，盐2g，酱油3勺，开水1小碗，葱花适量，姜片2片。具体的做法如下。1、先将豆腐切成两厘米见方小块。放到锅中焯一下水，去除豆腥味，这样豆腐也不易碎，再把韭菜洗净切成段。2、再往锅中放入适量油，油热放入姜片和葱花煸香，再放入肉末翻炒至肉末变白且出油.3、再放入豆腐，先不要急着翻动，加入一小碗水，3勺酱油，2克盐，再中小火慢炖至汤汁变少。4、加入韭菜，翻炒几下，让韭菜变色即可出锅。
这样两道美味又养生的豆腐菜肴就做好了，好吃的豆腐如同吃肉一般，口感好，还下饭，不知不觉肚子就吃撑了。
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