炸油条,传统老配方不用鸡蛋不用酵母,让您找回小时候...

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发表于 2020-2-19 22:48:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
做法:
1,准备一个大碗倒入250克清水,加入7克食盐搅拌融化,直接加入500克面粉,加入泡打粉4克,小苏打4克


2,搅拌成面絮状,揉成面团饧发10分钟,再次踹面,捏起边向中间来回折叠,揉成光滑的面团


3,面板撒上一点干面粉,揉上一揉用保鲜膜包裹起来,放入冰箱(提前一晚上揉好面)


4,从冰箱拿出后不需要揉面轻轻的拍打擀成长条,分成大小均匀的小剂子,刷掉面上残留的面粉


5,两个落在一起用筷子从中间按压一下两边捏紧


6,起锅烧油油温七成热,面挤拉长后放入锅中炸制飘起不断地翻动


7,炸制表面酥脆金黄即可控油捞出


8,非常酥脆好吃的油条就做好了


喜欢这种老式做法的朋友可以收藏哦!

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