蒸馒头是冷水还是热水上锅,教你一招又白又好吃

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发表于 2020-2-19 22:42:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
蒸馒头是冷水还是热水上锅,大多数人都做错了,教你一招又白又软
馒头在我们日常中还是很常见的,是我们传统的主食之一,要是不想做饭就煮上一锅的汤,在配上几个大白馒头,吃起来特别的满足,还不费时间,老一辈的人都很会蒸馒头,蒸出来的馒头又白又软,但是现在的年轻人多数都是喜欢直接买,并不会制作,就算是做出来了,味道也不好。
有很多的人都说自己蒸出的馒头发黑发硬,其实会变成这样,那是用的水不对,小伙伴们,你们知道蒸馒头是冷水还是热水上锅,大多数人都做错了,今天小编就给大家分享一下怎么做出又白又软的大馒头,教你一招又白又软!
首先我们要把酵母用温水化开,在慢慢的倒入面粉中,选择的面粉最好是用低筋面粉,在倒入适量的清水,搅拌成光滑的面团就可以了,在覆盖上一层保鲜膜,放到一边发酵,发酵到有原来的两倍大作用,切开都是蜂窝煤的形状就可以了。
在面板上撒人适量的干粉,把发酵好的面团拿出来揉搓一番,在揉搓成长条,切成等量的大小,在揉搓成圆状,揉搓好的馒头还不能直接蒸,还有很重要的一步,那就是要进行第二次发酵,放到阳光下发酵15分钟左右就可以了。
最后就是我们要让馒头又白又软的方法了,那就是要选择冷水上锅蒸,用大火煮沸后,盖上盖子,蒸半个小时左右,蒸好的馒头还不能马上的拿出来,要在焖2分钟,这样做出来的馒头就会又白又软!
这就是小编要教给大家的一招,蒸馒头要用凉水,蒸好还要在焖2分钟,现在大家都知道该怎么蒸出又白又软的馒头了吧,喜欢的小伙伴就试试吧!




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