一碗面粉,一把小葱!掌握这个小技巧,外酥里软,实在...

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发表于 2020-2-9 14:14:21 | 显示全部楼层 |阅读模式


冬天了,几乎是所有人都喜欢赖在被窝的季节,早晨也是由于时间来不及,也不做早饭了,经常不吃早餐,这是不行的,有的人就喜欢做一些从门色泽搭配的早餐,有的人就喜欢敷衍一下就可以了,这是对生活两种截然不同的态度,有很大的对比性,今天小编教大家来做一个葱花饼,让你不再抛弃你的早餐,这道葱花饼简单又好吃,而且还有营养,早晨做,可以给自己上学的孩子和上班的自己,中午做可以给家里的老人吃


说起葱花饼大家都吃过吧,而且葱花饼的做法也是很简单的,需要用到的食材也不是很多,自己做的葱花饼营养又卫生,有些朋友的葱花饼做的又硬又生,而且也没有嚼劲,这是怎么回事呢,是不是哪些步骤不对了,是不是冷水和温水和面的问题,那么到底是用冷水和面还是用温水和面呢,那么接下来小编就跟大家分享一下葱花饼的做法,告诉大家是用凉水和面还是用温水和面。


步骤一:把准备好的面粉,食盐,鸡蛋放在盆里搅拌均匀,倒上水揉成面团,放在一边静置10分钟。
步骤二:葱花饼的葱花是一定不能忘的,切点葱花,到了10分钟之后,捏成面团,在赶成饼的形状。
步骤三:在赶好的饼上面抹上食用油和一些准备好的配料,在撒上葱花。
步骤四:直接放进锅里烙,一直到两面金黄就可以出锅了。因为比较薄,所以几分钟就能出锅了。
下面小编给大家讲讲为什么用温水和面的原因,用温水来和面,第一个原因是做出来的饼更加柔软,第二个原因是烙面饼的时候,会节约很多的时间,这就是用温水和面的原因。


温馨小提示:
1、和面的时候不要忘记放鸡蛋,是为了让做出来的面饼更加柔软香甜。
2、放上食盐的目的是为了增加面粉的筋性。
3、揉成面团后,要静置10分钟,让面松弛下来,这样赶面饼的时候就很容易了,如果不让面发一会儿,面团就不容易赶开。
4、烙饼的时候,要不断的翻动,防止火候掌握不好,把面饼烙糊


这样好吃的葱花饼就做好了,大家记住这些小步骤了,和面的时候是要放温水的,这个小技巧大家一定要记住啊!学会了它就再也不担心烙不出好吃的葱花饼了。
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