将你一个土豆片的新鲜吃法。好吃得给肉不换,全家老少...

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发表于 2020-2-9 14:13:51 | 显示全部楼层 |阅读模式







我是从很小的时候开始就很喜欢土豆片儿,身边的朋友也好像都是这样,不管怎么做都不会觉得腻,炖的,煮的,炒的,凉拌的。这道椒盐土豆片,味道太好,两个土豆根本不够吃啊~~
所需食材:土豆,椒盐,食用油(可根据个人口味儿,准备点孜然粉,辣椒粉等都可以)

将土豆去皮洗净切薄皮放入碗中






加清水多洗几次,洗去土豆上的淀粉
锅中加水烧开,倒入切好的土豆片,煮1分钟
然后捞出沥干水份,倒入清水迅速过凉
找块干净的纱布,将土豆片铺在纱布上晾干(没有纱布直接铺菜板上也可以)
晾干之后装入袋中,然后放入冰箱里冷冻2个小时






取出冻好的土豆片,将粘连在一起的土豆片分开






锅内加入油






当放入一个土豆片能快速浮起时,油温正好
放入土豆片大火烹炸,搅拌一下避免粘连,炸2分钟左右捞出






将油温再次烧热倒入土豆片进行复炸,注意复炸时火不要太大,容易炸糊
炸至金黄即可捞出






根据个人口味儿,可以放入椒盐,孜然粉,辣椒粉等,颠搅均匀即可,味道太好,土豆片根本不够吃啊~~

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