为你分享这些书中的美食,念念不忘,绝对够味!

[复制链接]
查看: 880|回复: 0

40

主题

46

帖子

315

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
315
发表于 2019-6-18 15:28:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

说起书籍中的美食,可以说浩瀚如烟海,要一一列举实在太难。比如《红楼梦》中的各种美食,就已经足够许多吃货念念不忘,也足够许多红学家深入研究。作为专写美食的《随园食单》,其中的各种美食更是如诗如画,不仅迷倒众多吃货,也迷倒众多文学爱好者。作为同样被这些书中美食迷倒的我,今天就来和大家分享一下自己念念不忘的书中美食。

冯骥才:《吃鲫鱼说》“鱼见本色,最具鱼味”

我是不太喜欢吃鱼的,因为嫌刺多。小时候被卡过喉咙,从此厌弃。冯骥才是我挺喜欢的一个作家,他的风格就是于市井中见大局,小说中可以见社会兴衰,散文中可以见人间趣味。下面先给大家引几段:“鸡不能吃自家养的,鱼必须吃自己钓的”。这句话估计众多钓友会有感受,钓鱼吃鱼,双倍乐趣。“若钓到半斤左右的鲫鱼,勿烧勿焖,勿用酱油。”收拾干净,油锅煎炸,烧白水,投入鱼,煮至汤水见白,放葱花、姜末、精盐、茴香豆、加饭酒......"煮好的鱼,分作一菜一汤”。先说菜,用一青花瓷盘,将鱼摆好,再把汤中的嫩绿葱花摆在银白鱼腹上作为装饰。备一小碟老醋作为蘸料。再说汤,锅中鱼汤,盛入小碗,汤中应加调味品,便是胡椒。食之时,盛精米白饭一碗,一边吃饭,一边吃鱼。白米亮如珠,鱼肉软似玉,鲜美皆天然。

鲁迅:《孔乙己》茴香豆

这几天头条在做读书活动,问答中就有不少朋友提出了关于鲁迅先生的作品。也算是唤醒了我自己的一些记忆。鲁迅先生写吃的相对不多。一个“人血馒头”曾经吓到小时候的我,而另外一款“茴香豆”却成了我一直很想尝尝的小吃。

算是一种情怀吧。小时候可以吃到的零食不多,还特别向往外面的世界,自从在鲁迅、沈从文等大师笔下认识到小桥流水人家之后,就一种很想去看看,顺带着,对出现的小吃也留下了深刻印象。茴香豆,在当时的文字中明显就是一种民间小吃,也不是珍馐佳肴那么遥不可及的美食,让我立刻就记住了这个名字,并且有了一定要去咸亨酒店尝尝的理想。

继续说下去,还有曾经的“榆钱饭”、“疙瘩汤”、“芥末堆”等等。还有读起来很有意思的《拼死吃河豚》(赵大年)、《陕西人吃面》(周明)等等各种,简直说不完了。感谢曾经给我留下众多文学作品的作者们,让我们得以用一种美好的方式,去认识自己不认识的美食,去回忆自己曾经遇到过的味道。有阳春白雪,也有下里巴人。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表