宝宝最爱吃的端午节美食 玫瑰两仪粽子 软糯香甜醇美 营...

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发表于 2019-5-15 10:41:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
又快要到了一年端午时,情浓粽飘香,端午吃粽子已经成为一种影响力最大、覆盖面最广的传统习俗之一。不过因为各地饮食习惯的不同,粽子的包法和口感也非常的多。
两仪粽子其实也就是黑糯米粽子,当然,因为黑糯米的散性,还是离不开白糯米的,我们按相同的比例添加,也就是这所谓的两仪粽子,当然,个中高手还真的可以包成黑白旋转宛若阴阳的名副其实的两仪。
另外还是要交代下,因为现在粽子的花样比较多,内里也可以填充各种各样的食材做馅,加上其本身的粽叶和糯米香味,深受孩子们的喜爱,但是糯米粘性大,吃多容易造成消化不良,导致腹胀等,所以,粽子虽好,但要控制,尤其不要空腹或睡前两小时吃粽子,更不要边喝冷饮边吃粽子,享受美味的同时,我们更要享受健康。
宝宝食谱端午节美食两仪粽子的做法:
食材:白糯米100克、黑糯米100克、白糖30克、红豆20克、花生20克、玫瑰酱15克、花生油6毫升、盐少许
做法:
1、将两种糯米淘洗干净,放清水中浸泡三至十二个小时(想吃劲道一点的泡的时间短些,想吃软糯一些的,泡的时间长些),红豆花生分别淘洗干净,清水中浸泡十个小时以上(天太热的情况下,可以放冰箱中冷藏浸泡);
2、红豆难熟,泡好的红豆和花生最好用蒸锅蒸熟,晾凉,然后与控干水分的两种糯米放入大碗或盆中混合;
3、调入玫瑰酱、盐、白砂糖和花生油,并混合均匀;
4、粽叶事先浸泡,洗净,擦干,取一张粽叶,卷一圈半成细长的锥形,放入调好的糯米馅料,填实压紧,将上方的叶子下折盖住馅料,再向一侧折成一个三角锥形,用细绳从顶至腰转一圈捆上一道,剪去多余的叶柄;
5、包好的粽子放入清水锅中,水要漫过所有的粽子,大火煮沸,转中小火慢煮两小时,至粽子变软熟透,能很远就闻到粽叶香即可,最后出锅控水,随时可食用。
自己比较喜欢吃软糯一些的粽子,所以浸泡的时间稍长些,晚上睡觉前洗净泡上,早上起来没事的时候,就可以开包了,当然了,花生红豆难软蓝,包之前用高压锅焖一下比较好,当然,也可换成其他食材,比如蜜枣腊肉等,也都是比较受孩子们欢迎的。

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