红薯、白薯和紫薯,哪个最有营养?营养师:糖尿病患者...

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发表于 2019-3-6 10:32:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

薯类几乎是在每个季节都有的物质。并且,它还是我们日常生活中或不可缺的食材,在最新版《中国居民膳食指南》中就有提到,健康的成年人每天要食用200g左右的全谷物食材跟谷物,其中薯类吃的量至少要在50g,最多不能超过100g的范围。
就比如我们经常吃的红薯,白薯和紫薯,对于有选择恐惧症的人就犯了难,不知道到底应该选择哪种。 如果我们只是从它们的整体上来看, 类别都是薯类,在整体的营养上都是差不多的。
要说它们之间的区别,也就是个别的优势跟口味了。从口味上来看,有的人喜欢香甜口感的,有的人喜欢柔软口感的。根据个人的喜好,我们可以对红薯白薯以及紫薯区分一下,大家或许都吃过烤红薯,这也正是突出了红薯的口感。
红薯跟其他薯类不同的是,红薯的口感柔软、香味较浓,适合牙口不好以及最近没有食欲的人群。而跟红薯非常相似的白薯,在口感上就会有少许的差别,因为白薯中的纤维素含量比较高,从成分表中得知,每百克的白薯中能够含有1.0g的不可溶性膳食纤维。
食用起来或许就会有些噎人,但也是因为它的纤维素丰富,便更适合经常便秘的人群。如蠕动能力较差的老年人,可以适量的吃些白薯,在平时蒸米饭的时候,如果你的身体健康情况不允许吃大量粗粮的话,还可以在你的米饭中放入适量的白薯,同样是一种美味且营养健康的做法。
对于紫薯,可能大家听到的说法也比较多,有的人说紫薯是转基因食物,有的人说紫薯的营养更好。先来看下它的口感,食用过紫薯的人都知道,紫薯跟白薯红薯的口感你不一样。也因为它的品种不同,其中所含的糖分不一样,在吃上有些改变。
要说它的营养,它比较突出的地方,就是它的外表,也就是来源于紫薯中的大量花青素,这种抗氧化的成分,在流行病学上发现,有防癌防肿瘤的好处。但这个结果,还没有得到充分的证明,主要还是看个人的选择。
至于红薯跟白薯,两者有着不同的特点,红薯是糖分多淀粉少,而白薯则是糖分少淀粉多,但红薯优势略高的就是其中的胡萝卜素,对我们平时护眼有益。
可谓是各有各的优势,看自己的选择了,没有更突出的一方。根据自身的特点选择适合自己的薯类即可。
各位朋友,你喜欢吃薯类吗?又是根据哪方面的经验,选择适合自己的薯类?不妨在下方评论中留言,说说你的经验。

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