鲜为人知!隐藏在地下车库的神秘烤羊肉串

[复制链接]
查看: 413|回复: 0

25

主题

31

帖子

96

积分

注册会员

Rank: 2

积分
96
发表于 2019-3-6 10:31:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
阳春三月,万物复苏。
郑州的温度也渐渐开始升温,
虽然开始回暖了,
但春风中还是带着一丝凉意。
这一丝凉意也不能阻挡,
我这按捺了一个冬季的撸串灵魂。
盛夏夜晚的街边大排档,
约上几个好友,
拿着大把大把的羊肉串,
再来一杯扎啤,
在这烟熏火燎的气氛之中。
聊的是滔滔不绝,
吃的是酣畅淋漓,
此时此刻,
小微的脑海撸串的画面感越发的强烈,
不行,要找点吃的去。
很多老城居民记忆中的美食,
都隐藏在市井小巷一些不起眼的角落,
既然发掘美食是我的职责,
那今天我就帮大家就去寻找一下,
郑州不为人知的老味道 ,
“地下车库羊肉串”
这是一家神秘的店,
神秘到在现在互联网这么发达的时代,
你在网上很难找到这家店的信息,
只靠附近的老食客口口相传,
这才是老味道真正的含义。
也正是因为这样,
才需要我们这些热爱美食的吃货去寻找。
根据粉丝提供的信息,
我们来到文化路纬一路交叉口。
这家店没有招牌,
我们一行人在路口附近找寻了好久。
根据一位保安老大爷的提示,
找到了一个幼儿园旁边的地下车库。
打开大门从车库迎面飘出来一阵烧烤的烟火气息,
对,就是这个气味!
下坡右转进入地下车库,
烧烤摊位就在拐角处
我们来的不算晚,
但已经坐了几桌客人。
很多都是刚下班,
和几个朋友来吃点夜宵,
也不乏一些自己一个人坐一张桌子,
带着耳机看着手机,
几个串,一瓶啤酒,
忙碌了一天靠晚上这顿宵夜放松一下身心。
好了好了,直奔主题,
“老板,先来二十串羊肉串尝尝味儿。”
这家店如果不是熟人带着,
一定会错过。
看环境可能都不能算得上一个店,
没有名字更没有招牌,
唯一能证明他是家烤串店的线索,
就是这一张写着吃“羊肉串没有发票”的纸,
一个烤炉,几张桌子就是全部。
夫妻两口二十年前就在附近烤羊肉串儿,
后来因为一些原因就一挪再挪,
最终开进了这地下车库的拐角处。
因为是个老车库空间不大,
所以也没有见到什么进出的车辆。
吃饭的时候也不冷,
车库顶上还挂了几个大吊扇,
夏天来吃应该也不会太热。
烧烤摊主要做烤串,
每串羊肉卖3块,
没有凉菜供应,
但有啤酒饮料供应,
吃串怎么能没有下酒小菜呢,
还好提前做了功课,
在来的路上,
我们就带了三个凉菜来。
(推荐粉丝们也可以提前带些小菜)
吃凉菜的功夫羊肉串烤好了,
羊肉挑的是肥瘦相间的,
肥肉的很多油脂被烤出来,
烤出来了羊肉串看起来油亮,
吃起来又不会过于油腻。
羊肉串表面烤的略焦一些,
咬下去,羊肉表面焦香其中是嫩的,
没有一点羊肉的膻味,
确实香!
还没怎么尝出味儿,
二十串就没了,
赶紧再看看还有其他什么吃的没,
烤脆骨 和 烤板筋 ,
脆骨和板筋切的都比较小,
脆骨口感会有些硬,
吃起来可能会有些练牙,
小微我牙口好从小吃排骨就喜欢挑带脆骨的,
喜欢那种香香脆脆的感觉,
所以这小脆骨肯定逃不过我的胃,
板筋口感弹牙带些韧劲,
但也完全能嚼的动。
不过我最推荐的是用这家店的烤烧饼,
夹着肉串来吃,
烧饼烤的表面焦香,
撒上些许孜然和盐,
简单的主食烧饼变得滋味更加丰富。
身为一个北方汉子,
每每见到烧饼,
就条件反射的想往里面加东西,
吃烤串当然也不能放过!
一手拿着烤烧饼,
一手拿着几支烤串,
用烧饼把烤串上的羊肉一把撸下来,
吃的就是这豪迈的气势。
羊肉上的油脂浸入烧饼。
一口咬下去,
肉和饼在口中相遇,
烤羊肉的香混合着烤烧饼的焦香,
这味道不要太享受了。
除了烤羊肉串,脆骨,板筋还可以烤腰子。
也希望店老板以后能出些烤素菜。
期待ing。。。
因为是在地下车库,
所以手机也是没有信号的,
忙碌了一天的工作下班,
暂时丢掉手机信号,
丢掉催促加班的老板,
丢掉烦心的工作内容,
放松身心的和朋友吃一次街边烤串。
美哉美哉~
地下车库烤串
地点:文化路纬一路向东100米地下车库
营业时间:18:30-24:00
人均:30元
----------------------------------
今日互动话题:
你家楼下有什么神秘老味道?


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表