它是豆腐“衍生品”,滋阴补肾,美颜补气,春季常吃气...

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发表于 2019-3-6 10:30:26 | 显示全部楼层 |阅读模式

小编很小的时候就很喜欢吃今天推荐的这道菜,它很便宜,也很容易保存,小时候妈妈就会经常给我做菜,经常做的就是这道食材,腐竹,不知道大家有没有经常吃,小编认为这是世界上最美的味道,每每吃到这道猜的时候,就会想起这是妈妈的味道,总有那么一道菜是属于一个人的。它是豆腐“衍生品”,滋阴补肾,美颜补气,春季常吃气色好。腐竹也可以说是营养价值非常丰富的,是一个非常棒的豆制品。腐竹可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
肉沫豆豉蒸腐竹
By 蕾宝呢
配料:
腐竹 5根、豆豉 30克、肉 30克、葱 2颗、辣椒 少许、姜 2片、蒜 4瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、精盐 少许
烹饪步骤:
1.腐竹提前用水泡发泡软;
2.用刀切段;
3.摆入碗中;
4.将姜切成姜丝,蒜切成蒜片;
5.肉切成肉末;
6.起锅放入油;
7.油五分热放入生姜蒜片;
8.爆香放入肉末;
9.变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料;翻拌均匀,放入豆豉;
10.再倒入少量清水,加少许盐调味;
11.汤汁烧开冒泡关火,淋在腐竹上;放入蒸锅,水开蒸十分钟;
12.出锅撒上葱花,或者剁辣椒等;
烹饪小贴士:
1、预防心血管疾病:腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。2、促进生长发育:防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。3、预防老年痴呆:腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。4、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。5、含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
请问你学会这道肉沫豆豉蒸腐竹了吗?

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