超级下饭的家常菜——农家一碗香

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发表于 2018-12-3 09:16:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
农家一碗香也叫一碗菜,别名“口口吃肉”是湖南农村的家常名菜,口味香辣。这道农家版的“饭遭殃”,做起来如此简单,连五花肉也无需事先入味,把所需的材料整理好后,直接下锅即可,简单的下点盐和酱油,鲜香嫩辣,混搭出一锅美味。由此还可以举一反三,食材间只要搭配得当,还能变化出许多样式来。
五花肉150克、鸡蛋2个、青辣椒100克、辣椒20克、姜一块、大蒜适量、青蒜1根
炒锅
做法
1、青椒和红椒切片,青蒜切小段,大蒜切片,生姜切丝;
2、五花肉洗干净后切薄片;
3、炒锅预热后,加入少许植物油加热至产生油纹,放入鸡蛋煎好捞出备用;
4、炒锅预热后,放入切好的五花肉,加入老酒炒至变色;
5、加入蒜片和姜丝继续翻炒,倒入少量酱油;
6、五花肉炒出香味后,倒入青椒和红椒翻炒均匀;
7、加入青蒜段和鸡蛋继续翻炒,最后放入适量的盐,鸡精调味即可;
这盘炒菜红红绿绿的,看上去是不是特别有胃口呢!同样的方法,也可以加入自己喜欢的配菜,出锅后一样美味!


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