吃鱼,又多了好去处——江鱼船歌

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发表于 2018-11-7 14:39:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
11月3日,由关东大院餐饮集团精心打造的哈尔滨必吃的冷水鱼店——“江鱼船歌”正式开业啦!该店位于哈市保健路10号。整体的木质装饰别有一番韵味。一楼明档点餐区、开放式厨房、种类繁多的鲜活江鱼、丰盛的龙江菜肴,看着就眼馋。
吃鱼,就要吃“鲜”鱼
江鱼船歌负责人介绍:为保证进店食客能品尝到新鲜的活鱼,餐厅所有原料每天专车运送,保证新鲜。
店里的活鱼都是现点现杀现制作,高薪聘用龙江本土“烹鱼”名厨坐阵,烹饪方法上保留了东北传统工艺外,又融合川湘等南方菜肴的精髓制作出味道纯正的“鱼”菜肴,不用任何添加剂,运用烧、炖、蒸、炒(少用油)尽量不改变原有味道,不破坏食物本身的营养成份,保持了原汁原味。
做鱼,匠心要独到
汤长明董事长介绍:哈尔滨人吃鱼是很讲究的。哈尔滨这个名字有一种说法源自满语,意思是“打鱼泡”或“晒渔网”,由此可见哈尔滨人骨子里天生就有一种“爱吃鱼”的情结。所以,来哈尔滨一定不要错过一顿丰盛的“鱼”宴。
餐前先来一大碗鱼汤,奶白色的鱼汤,味道浓郁鲜美,瞬间开启了食欲。凉拌生鱼片——质脆而韧,清凉爽口。
鳇鱼烧土豆——鱼肉“肥嫩鲜美”,土豆“酥软香嫩”,味道“一绝”。其他各种鱼也都做得恰到好处,十分入味。
锅包鱼肉——外焦里嫩、甜脆可口。酱焖黄瓜香:独特的酱香与鲜嫩的鱼肉完美融合出舌尖跳动的音符。
酱焖黄瓜香——独特的酱香与鲜嫩的鱼肉完美融合出舌尖跳动的音符。
红烧鲤鱼——色泽红亮、鱼肉鲜美、软香可口,且营养丰富,是宴席上的“硬菜“!
怀头鱼炖茄子——肥美鲜嫩,没有任何腥味,鱼肉融入茄子中入口即化,瘦肉微红,肥肉透亮,鱼刺也不多,不怕肥腻的食客可以吃得很是痛快过瘾。赞!
还有干炸小白鱼、松鼠鱼、炸咸鱼、水煮鱼……一顿大快朵颐的全鱼盛宴,美哉!过瘾!
林口靠大鹅、神仙全鸡、油梭子干豆腐、蜜制大虾、酱大骨棒、虾酱养生菜、回勺肘子、虾仁干捞粉丝、家椒烧肥肠、美味焗杂菌、蚕蛹焗鸡心、蒜烤小牛排……每一道地道的龙江菜肴,对于大碗喝酒大碗吃肉的北方人来说真是家庭聚餐、朋友相会的好地儿。
目前,店内推出“储值300赠80、储值500赠150、储值1000赠300、储值2000赠700、储值3000赠1000、储值5000赠1800、三倍储值当餐免单活动。
江鱼船歌美味鲜,出水到店就一天。
地址:南岗区保健路10号

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