超市里这种丸子千万不能买,多吃一口都要住院!

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发表于 2018-9-14 15:33:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

  虾丸、鱼丸、蟹棒、肉丸这种食品不知道从何时就入手下手火起来了,人们在吃火锅、麻辣烫、冒菜时额外love它们,经济实惠、味道也还不错,乃至比盛名之下;其实难副的鱼虾与肉滋味还要好。可是,厚味的迎面,却是龌龊的实情,它们只是淀粉、肥油、种种香精、色素、增稠剂等十几种化学添加剂制作而成,并无鱼虾肉的养分价格,并且盐分也超等高,确凿不利于管制体重,也无利于血汗管疾病与代谢性疾病患者多吃。

一、冻丸藏猫腻“仿肉”丸子老本低

“要真用上牛肉、蟹肉,那厂家会亏死去。”

混于餐饮工作的一个小同伴也曾算过一笔小账:鲜活牛肉要40元一斤,自己手工制造,通常遵照一斤肉,配三两淀粉,再加三个蛋清,再加上一些蒜末、葱末等去梳妆,做出来的丸子分量就一斤多一点,何等算下来,每斤牛肉丸的成本就要40元。

若要再加之厂家家养、装备、园地等资源,再加上超市的利润,农贸市场那二三十元一斤的牛肉丸又能含几许牛肉呢?记者会面发明,超市里29元一斤的冻丸,在菜市场不到20元。

二、一颗丸子里有十多种添加要素

  用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子,由于没有放纵何添加要素,打造煮熟后冷冻,保质期最长不过一个月,煮起来鲜味比照淡。

但冻丸都市添加各类料,涵概增稠剂、香精香料等,牛肉丸有牛肉的味,虾丸有虾的味,闻着包装凡是香的,煮了之后更是香。


三、“添加剂丸子”不宜多吃损害康健

出于进步产品口感的思考,冻丸在生产制造进程中会添加种种添加剂,以增长丸子的弹性和味感。记者在超市里看到一款海欣仿蟹肉棒,其配料表上的因素有25种,除了鱼糜、水、冻蛋白、淀粉之外,其添加剂就有醋酸酯淀粉、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、辣椒红等多种,而复方增稠剂又收罗卡拉胶、结冷胶、碳酸钠等。种种添加成分的养分价值其实不高,而种种含钠元素的添加剂关于高血压、心脏病、肾脏病患者的损害显而易见,于是各种冻丸不宜多吃。


来源:51养生网
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