家常圣子菠菜拌金针菇的做法

[复制链接]
查看: 719|回复: 0

53

主题

67

帖子

203

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
203
发表于 2018-7-9 11:04:44 | 显示全部楼层 |阅读模式


以前在家里的时候母亲常把菠菜与金针菇拌在一起, 还给它取了个好听的名字“翡翠白玉”, 非常让人怀念的味道。 不过今天我要有所创新, 加入点小海鲜圣子进去。圣子肉高蛋白低脂肪,味道鲜美,它含多种微量元素,常食蛏子有健脑益智的作用。因此有了它的加入让这道很普通的凉拌菜不仅在口味上得到了提升,而且营养更为丰富,真的是强强连手,让你在清淡可口的凉拌菜中也能得到更多的营养补充。

圣子菠菜拌金针菇食材介绍

圣子1小蝶,菠菜1小把,金针菇1小把,蒜3瓣,蒸鱼豉油2勺,盐适量

圣子菠菜拌金针菇的做法步骤




1、准备好原材料;



2、金针菇放入水中焯煮,加入点盐, 焯煮熟后捞出;




3、菠菜放入开水焯烫变色后捞出;



4、另起一锅冷水, 放入圣子进去焯, 圣子开口后马上捞出;




5、将焯好的金针菇、菠菜和圣子肉放入碗中, 放入蒜末;



6、加入适量的盐;




7、倒入适量的蒸鱼豉油和少许橄榄油,拌均匀后盛入盘中, 表面撒上红椒圈。




8、端上桌了。

小窍门:

1.菠菜含有草酸, 烹饪之前要炒烫;

2. 圣子要食用之前要养干净,吐净沙子;圣子冷水下锅煮, 圣子开口后就可以捞出来去壳;

3. 用蒸鱼豉油代替酱油味道更鲜。


回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表