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你还真别不信,就是有种负能量食物,边吃边瘦

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发表于 2018-7-9 10:37:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

减肥的人应该都知道,“能量(热量)”是决定我们是否长胖的关键因素。不怕你吃得多,只要你一天所消耗的能量>你所摄入的能量就行。




于是,一些有趣的说法,让我们对减肥这件“苦差事”抱有侥幸心理,比如神奇的“负卡路里食物”。其中包括苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等21种食物,据说吃了不仅不会给人体增加能量储备,反而会消耗能量,越吃越瘦。这是真的吗?

01. 什么是负能量食物?

负能量食物,千万别误会!以为负能量食物就是指这些食物的热量值是负数哦!它是指消化时所需能量(食物热效应)大于其本身能提供能量的食物。

食物的基本功能之一,就是为人体提供日常所需的能量。但同时,我们在进食这些食物的过程中,咀嚼、吞咽、消化等动作都是需要消耗能量的。从理论上讲,如果消化某种食物所消耗的能量>食物本身所含的能量,那么这种食物就是“负能量食物”。




例如,100克的某种食物,可以提供50卡左右的热量,但消化这种食物却需要80卡的热量,从结果来看,这种食物产生了-20卡的热量。这就是所谓的“负能量食物”。

理论很美好!但现实中真的存在这种食物吗?消化它大于食物本身所含的热量?

02. 真的存在负能量食物吗?

食物本身的热量容易理解,那消耗的热量怎么算?先要明白一个概念“食物热效应”。

食物热效应(thermic effect of food,TEF)是指人体在摄食过程中,由于要对食物中的营养素进行消化、吸收、代谢转化等生理活动,故需要额外消耗能量,同时引起体温升高和能量消耗增加的现象,就是食物的热效应现象。




通常食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食频率有关。蛋白质食物的热效应最高,占食物本身能量的30%~40%;碳水化合物食物的热效应为5%~6%;脂肪的食物热效应为4%~5%。一般混合食物的热效应大约只占到本身热量的10%!




举例来说,假如摄入1000卡热量的食物,那消化这些食物一般只能耗去100卡-400卡的热量。不可能出现热效应大于食物本身热量的情况!

所以说“负能量食物”并不存在。

03. 真正控制热量的食物有哪些?

虽然没有所谓的“负能量食物”,但有些食物进食之后确实对控制热量有较大的帮助。所谓的“负能量食物”大都是一些低卡路里高纤维的食物。




进食这些食物,一方面容易产生饱腹感,避免大量进食食物,从源头上控制卡路里的摄入;其次,高纤维食物可以调节血糖波动;最后,有利于肠道蠕动,调节内分泌系统。

下面列举一些高纤维的食物,适量选择它们加入你的食谱或许可以收到意想不到的效果。




04. 注意!敲黑板!

对于需要控制体重的人来说,一方面要控制能量摄入,同时还得保证其他营养素的摄入。如果长期只吃蔬菜、水果,容易导致蛋白质营养不良和能量不足,尤其对生长发育期的儿童和青少年影响会更严重。




其实,我们不必计较食物是否“负卡路里”,只要注意吃够新鲜果蔬,注意吃天然全谷物、杂豆和坚果类,控制油、糖和精白淀粉食物,就能有效预防肥胖。

不要轻信关于减肥的不科学谣传,它们只是抓住了你想偷懒的小心思。天下没有坐着不动就能瘦的好事,所以要是真的想减肥,还得饮食和运动科学结合。


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