这样的面食,也只有在山西才能吃到吧,“面都”可不是...

[复制链接]
查看: 1019|回复: 0

191

主题

320

帖子

842

积分

高级会员

Rank: 4

积分
842
发表于 2018-6-7 09:04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
猫耳朵是山西风味面食,小巧玲珑,加上美味的调料,更是香喷喷的,吃了还想吃,这么好吃的饭菜,大家一起做一做吧!
  用料:面粉、凉白开、五花肉、胡萝卜、青椒、红尖椒、干香菇、香菜、蒜瓣、盐、生抽、醋、花生油。

  步骤:1.面粉里加入一勺盐,用凉白开搅拌成絮状,再将其和成面粉,盖上抹布醒三十分钟。

  2.将五花肉用水冲洗几遍并将其切成丁状,香菇泡发后切成丁,把蒜切成片状,香菜洗净切成沫。

  3.胡萝卜去皮,青红椒洗净将其切丁,醒好的面团在揉一揉,将其擀成薄薄的面皮。

  4.将面皮切成条状,撒上一些面粉,将切成丁状的放在案板上用大拇指撵一撵就成了猫耳朵了。

  5.把所有的猫耳朵放入锅中煮熟。

  6.准备一个锅,倒入适量的油,放入适量的白糖,炒至焦糖色,把五花肉倒进取,加入适量的生抽,炒出。

  7.将煮好的猫耳朵沥干水分放入炒锅,再把胡萝卜丁、香菇放进去加入适量的盐、翻炒至香菇。胡萝卜熟透,加入适量的盐生抽,炒出即可。

  小贴士:1.和面的时候尽量把面和的硬一点,捏起来顺手。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

返回顶部 关注微信 返回列表