...这碗汤,热天不喝就亏大了,祛寒护体,曾是国宴上一...

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发表于 2018-5-12 16:48:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天给大家带来一道“酸辣汤”的做法。酸辣汤是一道传统的川菜小吃,属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用,适用于辅助治疗食欲不振,2015年5月14日,成为习近平在西安招待印度总理莫迪访华的国宴菜单。在春夏之际的热天,做上一碗辣辣的酸辣汤,全家人一起享用真是一件特别幸福的事,也是美好一天顺利开始的早餐。多喝酸辣汤还能祛除体内寒气,对于寒气过重的人,这是一个不错的选项,热气腾腾的一碗酸辣汤下肚,酸中带点辣,立刻全身上下都舒坦了,不同的酸辣汤有不同的组合,但是味道是不会变的,食材会有稍稍改动,如有好的食材可以做 可以在评论区告诉小编 ,小编下次也试试,好了不多说了 下面就开始做,喜欢的可以跟着学起来。
【酸辣汤】
食材
火腿、豆腐、木耳、香菇、香菜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、胡椒粉
做法
1、香菇洗净,切成细丝,木耳泡水,切成丝 装盘备用。
2、把火腿切成丝, 装盘备用。
3、豆腐切成丝,香菜切段,装盘备用。
4、碗中打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
5、锅中倒入清水,凉水下入刚才切好的 香菇丝、火腿丝、豆腐丝、木耳丝。
6、锅中倒入2勺盐,2勺生抽,1勺老抽搅拌均匀。
7、大火烧开,加入一碗水淀粉,让汤更粘稠。
8、待锅里汤粘稠后,加入刚才搅拌好的鸡蛋,慢慢倒入。
9、出锅前撒上面点香菜,汤的味道会更香。
10、碗中倒入胡椒粉、醋,最后倒入锅中的汤 这道菜就完成了。
11、上桌的效果是不是很好啊!
小贴士
1、做汤的时候 水淀粉要多加一些,这样更加粘稠。
2、喜欢吃胡椒粉的小伙伴可以多放一些,这样更加的辣。

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